Zerdeçal: (Gelbwurzel / Kurkuma / Curcuma
/ Turmeric / Zerdeçöp / Hindsafrani / Curcuma longa) Sari
çiçekli, büyük yapraklı, rizomlu çok yıllık otsu bir bitki. Vatani Hindistan olmakla
berâber çoğu tropik bölgelerde yetişir. Bitkinin toprak altındaki ana rizomlari yumurta
veya armut seklindedir. Yan rizomlari ise parmak seklindedir. Rizomların üst yüzü
sarımsı, iç yüzü ise sarı renklidir. Tadı acımsıdır.
Kullanıldığı yerler:
Bileşiminde
uçucu yağlar, reçine ve kurkumin adında sarı renkli boya maddesi vardır. Tedâvide
mîdevî ve gaz söktürücü etkiye sâhiptir.
Sayfa Basi /
Sözlük Basi